设施简约,布置考究,核心服务“住宿和早餐”舒适,这是“如家”等经济型连锁酒店给许多入住者的印象。由于减免了大型辅助设施,运营成本大幅降低。一些经济型连锁酒店只提供早餐,只有一个餐厅甚至没有餐厅。所以,经济型连锁酒店的经营模式可简单地表述为:B(Bed)&B(breakfast)。
据国家发改委日前公布的《2006中国经济型饭店调查报告》:截至2005年底,中国市场共有经济型饭店连锁品牌50家,已开业饭店数超过600家,已开业房间总数达50000间。
排在前10名的经济型连锁酒店规模差距相当大,“锦江之星”、“如家”、“莫泰168”的客房数占到了前十强客房总数的66%。于1997年开业的国内第一家经济型连锁酒店“锦江之星”,如今依然是这个市场的“老大”。
连锁经营模式“连锁”和“品牌”是经济型连锁酒店成功的两个要件:前者可以使企业做大规模,通过统一采购、统一订房降低成本、提升出租率;后者可以提高企业知名度,增加客源,提高竞争力。
目前经济型连锁酒店的经营模式主要分为直营和加盟两种。
直营,即酒店管理公司租赁业主所拥有的物业或者直接收购其物业产权,并全权负责酒店的经营、维修等;利益分配方面,物业业主获得租金,酒店经营者享有经营成果。
加盟,即业主交纳一定的加盟费之后,获得经济型连锁酒店的品牌使用权,酒店管理公司负责酒店的运营管理或者对其进行指导;利益分配方面,业主负担酒店的装修、维护等成本,酒店管理公司除了收取加盟费外,还按照酒店经营收入的一定比例收取管理费。
我们对“如家”直营店的收入成本分析后,测算出其2004、2005、2006上半年的毛利率分别为31.8%、26.4%、29.8%。“如家”2004、2005年的单店毛利润分别为165万元、137万元。在扣除了总部的营销费用、管理费用等后,“如家”2004、2005、2006上半年的净利润分别为597万元、2093万元、2725万元,对应净利率分别为6.2%、7.3%、10.9%。
由此可以看出,经济型连锁酒店的净利率水平只能说处于行业内平均水平且比较稳定,其较快的业绩增速更多来自数量的扩张。
目前,经济型连锁酒店直营店比例为70%左右,未来加盟比例可能会有所提高。
由于加盟形式不需要酒店管理公司投入前期的装修改造成本,因此对需要迅速扩张的公司有一定吸引力。如国外品牌“速8”在国内扩张就以加盟店为主,但这种扩张模式对公司的酒店管理能力要求非常高。
回报高,市场大酒店投资具备收益稳定的特征,并可以充分享受地产升值的收益。在国家对房地产开发调控力度加强的背景下,经济型连锁酒店较高的投资回报率必将吸引众多的社会资本蜂拥而至。
国内经济型连锁酒店的发展历程都比较短,前10名品牌企业的成立时间平均为4年,目前国内经济型连锁酒店占星级饭店总数的比例还不到10%。而美国酒店业协会的统计表明,美国经济型连锁酒店约有6万家,平均出租率达到70%,经济型连锁酒店的收入占美国酒店业的64%。国内经济型连锁酒店正进入快速发展阶段,未来发展空间巨大。
国家旅游局统计数据显示:2005年国内游游客数达12.12亿人次,同比增长10%,而当年通过旅行社接待的为8089万人次,仅占国内游客总数的6.7%。这说明绝大多数游客属于自助游,而经济型连锁酒店以其较高的性价比,迎合了国内自助游、商务客流的需求,这是经济型连锁酒店庞大市场所在。
低星级酒店转型机遇2005年市场供应前十名的经济型品牌平均年增长速度为74%;平均客房出租率高达89%,位居中国饭店业各种业态之首。其中上海、华东地区、北京的客房平均出租率分别高达96%、95%和93%;不同区域平均房价为154元,其中上海、华东地区、北京的平均房价分别为202元、184元、174元,已基本与同时期三星级饭店的价格水平持平。
经济型连锁酒店对低星级酒店构成极大竞争压力,另一方面也说明了目前国内大量经营效益不佳的低星级饭店将转型为经济型连锁酒店。
顺应国内中低档酒店产业升级的发展趋势,采用品牌化、连锁化、标准化等现代酒店经营理念和操作模式,经济型连锁酒店可通过迅速复制来取得规模优势。我们判断,未来3-5年是经济型连锁酒店的黄金发展时期。
巨大商业潜力和可复制的商业模式,目前已吸引了不少国际资本对中国经济型连锁酒店行业的淘金热。
外资投资国内市场主要采取两种模式:1)风险投资。比如,“如家”、“7天连锁酒店”。“如家”已于2006年10月登陆纳斯达克市场。2006年11月14日,美国华平投资集团(Warburg Pincus)千万美元资金入股华南区域性品牌“7天连锁酒店”。华平在国外有高达10亿美元的酒店公寓类投资,此次投资“7天连锁酒店”是其第一次投资经济型连锁酒店。2)外资品牌直接在国内拓展业务。典型例子是“速8”、“宜必思”、“假日快捷”。“速8”是美国最大的经济型连锁酒店品牌,计划在未来两年在中国的酒店数量增加到110家。